“Crêpas” es el título del menú de degustación. Es una historia contada a través de una larga secuencia de sabores. Una puesta en escena en la que intentan llevar las vivencias propias de un lugar más allá de los límites gustativos en los que se suele caminar. Es la cocina, convertida en una nueva experiencia, que dialoga con el arte, la música, el diseño y la moda, interviniendo el espacio y el tiempo, para intentar a cada bocado agitar los sentidos, la reflexión, la memoria y el sentimiento.